Доказано е, че човек приема от 10-15 гр. сол дневно: 3-5 гр. са от солите, съдържащи се в хранителните продукти.
Други 3-5 гр. се набавят от консумирания хляб.
Останалите 3-5 гр. се приемат като готварска сол – добавка към храната.

Някои от жизнено важните функции на натриевия хлорид в организма са: поддържане постоянния обем на телесните течности и постоянно осмотично налягане.

Освен това йодираната сол внася в организма йод, предпазващ щитовидната жлеза от заболявания.

Солта намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, химическата, текстилната, кожарската и др., както и за домашно консервиране на продукти.